Для рецепта Вам потребуются: - масло - 80г - сахарная пудра - 40г - соль - 1 щепотка - яйцо (желток) - 1 шт. - мука - 160г - черника - 500г - апельсиновый ликер - 20г - желатин (белое) - 8 пластин - сливки (жирные) - 1/2 л - сахар - 50г - миндаль (жареные хлопья) - 100г.
Из продуктов от масла до муки включительно приготовим песочное тесто, накроем и поместим на 1 час в холодильник вылежаться. Чернику промоем, дадим стечь, польем ликером и дадим 30 минут устояться. Духовку разогреем до 220С.
Песочное тесто раскатаем и выложим им форму для торта. Основу торта выпекаем 15 минут на среднем уровне. Дадим ей остыть. Желатин замочим в холодной воде, когда он набухнет, отожмем и растворим в небольшом количестве воды в горячей водяной бане. Сливки с сахаром взобьем в крутую пену, добавим желатин, 3/4 черники и осторожно перемешаем. Стенки формы выстелим фольгой и выпеченную основу наполним черничными взбитыми сливками. Остальной черникой выложим верх торта и поместим торт в холодильник для застывания. Бока торта посыплем жареными миндальными хлопьями.